失敗しない 本格的な 焼き芋 簡単レシピ 自宅で簡単

【超簡単】失敗しないでお店で売っているような焼き芋の作り方3選

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あなたが、焼き芋を食べるなら、どんな焼き芋が食べたいですか?

私は、隅々まで濃い黄金色に染まった、さつま芋の甘みが全面に出ている焼き芋が食べたい。

 

この記事には、私が焼き芋に対する想いと、その私が美味しい!とやっと出会えた作り方をご紹介します。

想いなんてどうでもいいよって、あなたは下の方までスクロールしてね(≧▽≦)

 

私は学生の頃に駅前で、たまたま石焼き芋を売っている屋台と出会い購入したことがあります。その時に売っていたのは70代ぐらいのおじいちゃん。当時は1本400円ぐらいの高値で売ってました。

当時の私にとっては、さつま芋1本に400円は高額でしたが、高い焼き芋がどんな味なのかとても興味があり、購入を決意し食べたことがあります。

そのときに食べた焼き芋がとても美味しくて、焼き芋の虜になりました。

それ以来、その時、屋台で食べた味を探し求めるようになりました。自宅で自分なりに考え焼き芋を電子レンジで作ってみたり(当時は携帯で現代のようにクックパッドのようなサイトで検索するという風習がない時代)、家の庭で落ち葉を集めて作ってみたりとしていました。

結果は、どれも失敗・・・

家で電子レンジで作る焼き芋は、ただ蒸されただけだったり、火は通ってはいるがただの芋、食べるときに大量のバターを付けて食べるとか、家の庭で作った焼き芋は食べれる部分が少ししかないぐらい焦げたり、一部炭になっていたりで失敗。最近ではスーパーでも焼き芋が手軽に購入できるようになったので何度か購入し食べたことありますが、焼き芋の真ん中あたりは確かに黄金色で美味しいあの屋台で食べた焼き芋だったけど、真ん中以外はパサパサだったりただの芋だったんですよね・・・。酷いときは選んだ焼き芋がハズレだと繊維だらけで購入したのを後悔してしまうものもありました。

 

だんだん焼き芋は、そんなものか・・・

専門店で売っている焼き芋を購入しないと私が求めている焼き芋は手軽に食べれないのかとか思うようになり、焼き芋を購入したり作ることをしなくなりました。

ある日、さつま芋を友人、知人から、たまたま多くもらう機会があり、また焼き芋を家で作ることを試してみようと思い、友人知人に美味しい焼き芋の作りかたを知らないか聞き、聞いたレシピをまずはその通りに一度作ってみてそれから、自分が追い求める焼き芋になるようアレンジしていきました。

友人知人に聞いたことと、今まで私が失敗してきた経験が実ったのか、やっと自宅で簡単にあのとき食べた焼き芋にカナリ近い焼き芋が作れるようになりました。

 

【 用意するもの 】

・アルミホイル

・キッチンペーパーまたは新聞紙

・オリゴ糖または砂糖

・ハチミツ

・オーブンで焼くときに下に引くクッキングシート

 

【 作る焼き芋は3種類 】

★ノーマル焼き芋

★シュガー焼き芋

★ハニー焼き芋

 

【 ノーマル焼き芋の作り方 】

1、焼き芋をキレイに水で洗う

2、キッチンペーパーまたは新聞紙2~3枚をべちゃべちゃに濡らして焼き芋を全体に隙間なく包む

※枚数が1枚だったり固く絞ると水分が蒸発して全体が黄金色にならないです

※軽く絞って水が少し下に垂れるかなって程度のびちゃびちゃ感です

3、最後に全てアルミホイルで全体を隙間なく包む

 

【 シュガー・ハニーの各焼き芋の作り方 】

1、焼き芋をキレイに水で洗う

2、フォークでさつま芋にポンポンポンと適当に穴をあける

3、オリゴ糖またはハチミツをさつま芋、全体に塗る

※砂糖の場合はさつま芋に板ズリする。

4、キッチンペーパーまたは新聞紙2~3枚をべちゃべちゃに濡らして焼き芋を全体に隙間なく包む

※枚数が1枚だったり固く絞ると水分が蒸発して全体が黄金色にならなかったです

※軽く絞って水が少し下に垂れるかなって程度のびちゃびちゃ感です

5、最後に全てアルミホイルで全体を隙間なく包む

 

【 焼き芋の焼き方 】

★温度★

オーブン180℃に設定(余熱なしでOK)

★時間★

手のひらサイズの、さつま芋なら85分

大きめのサイズの、さつま芋なら90分

 

動画も作っちゃいました。動画の中では焼き芋の断面や各焼き芋の食レポもしてます。

概要欄に目次設定もしてますので、気になる部分のみ観たりしてご活用ください( *´艸`)

 

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